바삭한 김치전
김치부추전
부추김치전
김치전
집밥
오늘 가시장미네 집밥 요리는 바삭한 김치전으로 보여드려요.
비가 오고 날도 선선한 것이 전이라도 부쳐볼까 하면서 김치냉장고에서 익은 김치를 꺼내 썰어주는데
급 옥상 부추가 생각나 옥상에 올랐다가 빨갛게 익은 청양고추도 따오고…
바삭바삭하게 부쳤어요.
김치전은 어떤 재료들을 넣어주더라도 그 맛은 변함이 없는 듯해요.
부쳐낼 때마다 맛있음 폭발
굽기가 무섭게 사라지는 우리 집표 김치전은 언제나 인기 만점이에요.
그리도 덥더니 비가 오면서 이제는 춥기까지 한 오늘이에요.
새벽에는 추워서 이불을 목까지 끌어올렸었다는…
이러다 다시 더워지는 건 아니겠지요?
김치전
부추 김치전 만드는 법
익은김치 230g, 부추 50g, 청양고추 1개, 청양홍고추 1개
쌀 부침가루 1컵, 쌀 튀김가루 1/2컵, 김치국물 1/4컵 + 물 적당량, 오일 넉넉하게
(▲ 계량스푼 기준)
익은김치는 속을 털어내고 기호에 맞게 잘라주세요.
옥상에서 수확(?) 한 부추와 청양고추, 청양홍고추에요.
깨끗하게 씻어 물기를 빼준 뒤
내 맘대로 썰어줬어요. ㅎㅎ
쌀 부침가루, 쌀 튀김가루, 김치국물, 물을 섞어 반죽을 만들어주고
김치, 부추, 청양고추, 청양홍고추를 넣고 섞어주세요.
팬에 오일 넉넉하게 두르고 김치전 반죽을 숟가락을 올려
앞뒤로 바삭하게 부쳐내주세요.
오일은 넉넉하게~!
아는 맛이라 더 맛있는 김치전이에요.
바삭한 식감 그대로 살려 겉바속촉으로 젓가락으로 하나씩 집어먹다 보면 요 접시는 순삭이에요.
별다른 반찬이 없어도 요 김치전 하나만 있으면 밥반찬이 되는 바삭한 김치부침개에요.
익은 김치가 제대로 맛을 내고 있어
맛있게 먹었어요.
중간중간 느껴지는 청양고추의 매콤함도 무지 잘 어울리는 김치전이에요.
청양고추를 좋아하신다면 팍팍 더 넣어줘도 좋고…
비 오는 날 음식으로 오늘은 오일 향기 팍팍 풍기며 바삭한 김치전 어떠세요?
“지지직~”
하는 소리에 절로 젓가락을 찾으실지도 몰라요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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