속이 자주 더부룩하거나,
식사 후 따끔하게 타는 느낌을 받은 적 있나요?
의사들은 이런 증상을 단순한 소화불량이 아니라
‘위염 초기 신호’라고 말합니다.
특히 매일 먹는 음식 중,
한 가지 음식이 조용히 위 점막을 망가뜨리고 있습니다.
그건 다름 아닌 ‘매운 자극 음식’,
즉 고추기름·양념이 강한 음식이에요.
문제는 맛 때문이 아니라 기름의 온도와 산화 반응에 있습니다.
기름이 180도 이상으로 가열될 때
아크롤레인이라는 독성 물질이 생기는데,
이게 위벽의 단백질을 변성시켜
점막을 얇게 만들고 염증을 일으킵니다.
한 번 손상된 점막은
위산이 닿을 때마다 다시 벗겨지면서
만성 위염으로 진행되죠.
의사들은 “한국인 위염 환자의 절반 이상이
자극적인 음식보단 산화기름의 반복 섭취 때문”이라고 말합니다.
게다가 대부분이 남은 기름을 버리지 않고 다시 사용합니다.
이게 위 건강에 치명적이에요.
재가열된 기름엔 트랜스지방과 산화지질이 폭발적으로 늘어나
위뿐 아니라 간과 장까지 염증 반응을 일으킵니다.
그래서 속쓰림, 트림, 피로감이 반복되는 거예요.
그런데 사람들은 커피나 위산억제제를 먼저 찾죠.
실은 문제는 위가 아니라 ‘프라이팬의 기름’이었던 겁니다.
해결 방법은 간단합니다.
첫째, 기름은 한 번 사용 후 반드시 버리세요.
둘째, 식사 직후에는 찬물 대신 미지근한 물 한 잔.
위산이 안정되면서 염증이 빠르게 가라앉습니다.
마지막으로 양념을 줄이고, 기름 대신 물로 볶는 습관을 들이세요.
의사들은 말합니다.
“위염은 약으로 다스리는 게 아니라,
기름을 버리는 순간부터 회복이 시작된다”고요.
