간장돼지불고기 레시피
고기반찬
돼지고기 뒷다리살요리
뒷다리살불고기
돼지간장불고기
오늘 가시장미네 집밥 요리는 매일 먹어도 맛있는 고기반찬 간장돼지불고기로 보여드려요.
요거 하나 있으면 밥 한 공기는 순삭이에요.
미리 밑간해뒀다 주말 아점으로 챙기셔도 좋고…
저는 전날 밤에 재워뒀다 저희 집 남자들 아침으로 후딱 볶아
옥상정원 텃밭에서 뜯어온 쌈 채소도 곁들여 식탁 위에 올려줬더니
아침부터 풍성한 걸 좋아하니 저희 집 남자들 무지 좋아하더라는…
이번에는 돼지고기 뒷다리살을 이용했어요.
냉동고 고기칸에 고기들은 왜 줄어들 생각을 하지 않는 겐지~
꺼내 먹으면 먹은 만큼 다시 채워지는 마술을 보여주고 있어요.
며칠 전 남자 1호 퇴근길에 지인 선물이라며 부위별로 꽉 채운 세트를 보내주셔서…
돼지고기 뒷다리살 요리
간장돼지불고기 만드는 법
돼지고기 뒷다리살 440g, 양파(작) 1개, 당근 1/4개, 대파 초록부분 1대, 오일 1큰술, 참기름 + 통깨 적당량
밑간 : 청주 1큰술반
간장양념 : 간장 3큰술, 맛술 3큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 1큰술,
다진마늘 1큰술, 다진생강 1/2작은술, 참기름 1큰술, 후춧가루 1/4작은술
(▲ 계량스푼 기준)
냉동실에 있던 뒷다리살이라 미리 냉장실에서 해동을 해준 뒤
청주를 넣고 조물조물 버무려 채반에 올려 핏물을 빼줬어요.
이 부분은 패스해도 무방해요.
분량의 재료대로 양념을 만들어주세요.
핏물 뺀 돼지고기를 볼에 담고
간장 양념을 넣고 섞어 30분 이상 재워두세요.
저는 전날 밤에 만들어 냉장고에 넣어뒀었어요.
야채 손질은 불고기를 만들 때 해주면 돼요.
당근과 양파는 채 썰고
대파는 어슷 썰어주세요.
팬에 오일을 두르고 당근을 넣고 1분 정도 볶아준 뒤
양념돼지불고기와 양파를 넣고 볶아주세요.
고기가 익고 맛있게 볶아지면 대파를 넣고 1분 정도 더 볶아주세요.
참기름 살짝 톡톡해준 뒤 통깨를 뿌려주면 완성이에요.
매일 먹어도 매일 맛있는 간장 돼지불고기에요.
아이들과 함께 먹을 수 있는 양념돼지불고기라 주말에 한번 만들어보세요.
밥 위에 올려 슥슥 비벼 먹기에도 좋아요.
어른들만 드신다면 청양고추 2개 정도 다져서 넣어줘도 좋아요.
저는 남자 1호를 위해 양념을 반으로 나눠 반은 옥상 청양고추 3개를 다져 넣었거든요.
불고기에 들어가는 야채는 기호에 맞게~!
팽이버섯, 표고버섯 등을 추가해 주면 더 맛있어요.
만만한 고기반찬이지만 늘 맛있는 간장 돼지불고기에요.
이번에는 뒷다리살이지만 앞다리살, 목살 등 어떤 부위든 맛있게 드실 수 있는 레시피이니
한번 만들어보세요.
밥반찬, 술안주 둘 다 좋은 메뉴에요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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