라면 맛있게 끓이는법 해물라면 종류 더미식 오징어라면

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추석이면 전이나 잡채 같은 기름진 음식을 많이 먹어서 속이 좀 부대끼는 느낌이 있는데요.

그런 느끼한 속을 칼칼 시원하게 확 풀어 줄 수 있는 라면 맛있게 끓이는법을 소개합니다.

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라면종류 중에서 해물라면을 사용해서 콩나물과 다진 마늘을 넣어 보았는데요.

그러니 시원하면서도 개운함과 끝에 얼큰한 맛이 잘 끓인 한그릇 국물요리 같았습니다.

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저는 이번에 더미식 오징어라면을 사용하였는데요.

진짜 오징어를 푹 끓여서 만든 시원한 국물과 오징어의 쫄깃함을

살린 라면이라 그런지 콩나물과 특히 잘 어울리더라고요.

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기본 조리법을 살펴 보면 냄비에 물 500ml를 넣고 끓입니다.

그리고 국물과 건더기, 면을 넣고 센불에서 4분 30초간 끓여주면

간단하게 완성할 수 있습니다.

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내용물을 살펴 보면 둥글게 말린 면과

바다향 가득 담은 오징어의 풍미로 시원 칼칼한 국물,

그리고 쫄깃한 오징어의 식감을 그대로 담은 건더기로 이루어져 있습니다.

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여기에서 국물에는 신선한 새우와 멸치, 가리비, 홍합, 황태를 한가득 넣고 끓이고

진짜 오징어와 무, 고춧가루를 넣어서 시원하면서도 깔끔하고 칼칼한 맛이 특징이에요.

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게다가 해물라면이라는 정체성을 잘 보여주는 건더기에는 오징어가 많이 들어 있는데요.

오징어맛 어묵이 아닌 진짜 오징어가 듬뿍 들어가 있어서 면발과 함께 먹었을 때

쫄깃쫄깃한 식감을 보여줍니다.

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그래서 이런 해물 라면종류에는 콩나물이 잘 어울려서

저도 자주 넣고 끓여 먹는데요.

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이번에는 오징어라면 개발자가 추천한 조합인 콩나물과 다진 마늘 한스푼의

조합으로 끓여 보았습니다.

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라면 맛있게 끓이는법

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재료 : 오징어 라면 1봉, 콩나물 반 줌, 다진 마늘 1 큰술, 물 500ml

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1. 우선 물을 계량해서 냄비에 담고 끓어 오르면 국물 먼저 넣어 주세요.

농도감 있는 국물로 금방 잘 풀립니다.

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2. 이제 면과 건더기, 콩나물과 다진 마늘 한 큰술을 넣어 주세요.

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3. 4분간 팔팔 끓입니다.

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4. 중간에 한두번 잘 섞어서 콩나물이 면발 아래로 가도록 만들어주세요.

만약 콩나물이 없다면 숙주를 넣어도 되는데, 숙주를 넣을 때는 마지막 30초 전에 넣어주세요.

처음부터 넣으면 숨이 죽어서 맛이 덜 하거든요.

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그렇게 해물라면을 끓인 후 담아 내면 냄새가 예사롭지 않은데요.

라면의 냄새라기 보다는 콩나물을 넣은 칼칼한 오징어국에 라면사리를

넣고 끓인 듯한 느낌이었습니다.

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라면종류에서도 오징어라면의 자연스러운 오징어맛이 진한편인데요.

그래서 그런지 콩나물과 다진 마늘 한 큰술의 조합이 보다 잘 어울리는

느낌이라서 만족도가 높았습니다.

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중간 중간 오징어 슬라이스도 집어서 먹으면

쫄깃한 식감을 잘 느낄 수 있고, 면발과 함께 먹는 맛도 좋았습니다.

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그래서 라면 맛있게 끓이는법으로 추천하는 해물라면이고요.

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콩나물과 면을 함께 집어들고 먹으면 쫄깃 부드러운 면발과

아삭한 콩나물의 조합이 입 안에서 어우러집니다.

그리고 국물 후르륵 들이키면 소주 한잔 찾게 되는 맛입니다.

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간단하게 두가지 재료만 추가하면 되믄 라면 맛있게 끓이는법인데요.

추석 때 기름진 음식 먹고 나서 후식으로 끓여 먹기에도 좋을 것 같고,

전날 술 마신 뒤에 해장으로 아침에 끓여 먹어도 좋을 것 같습니다.

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면을 다 먹고 난 후에는 밥을 반공기 말아 먹고 싶네요.

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개인적으로 국물 맛이 개운하면서 끝에 칼칼함이

깔끔하게 다가와서 자꾸 먹게 되었네요.

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참고로 취향에 따라서 끓일 때 맛술 1 작은술 정도 더 넣어도 좋을 것 같고

새우 몇 마리, 바지락 몇 개 정도 더 넣어서 해물맛을 강화해도 맛있을 것 같습니다.

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그리고 더 칼칼하게 먹고 싶다면 마지막에 고추기름 한바퀴 두르거나

혹은 청양고추 하나 정도 넣어 보세요. 건고추를 넣어도 좋고요.

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그리고 해물라면의 면발도 1.25mm의 얇은 면발이라 그런지

얼큰한 국물과 잘 어울렸습니다.

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또 다 먹을 때까지 툭툭 끊김 없이 끝까지 탱글해서 면발의 식감 역시 좋았습니다.

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이번 추석에 오징어라면을 몇 번 더 라면 맛있게 끓이는법으로

조리해서 개운 칼칼하게 먹을 것 같은데요.

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그때 가족들과 함께 모여서 나누어 먹으면 더 좋을 것 같습니다.

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